SY-TX 210
Fibras funcionais naturais para carne e marinadas
+20 %
rendimento na cozedura
/ Texturização
SY-TX · 9 PRODUTOS
Fibras vegetais e soluções à base de amido que constroem textura, cremosidade, rendimento e estabilidade — da carne e da panificação ao queijo, aos molhos e aos cremes para barrar.
Fibras e algas
SY-TX 220
Substituto de ovo e gordura para panificação e pastelaria
0 ovos
num bolo sem ovos
SY-TX 240
Fibras para aumentar o rendimento queijeiro
+20–30 %
rendimento queijeiro
Soluções à base de amido
SY-TX 261
Pré-mistura texturizante para queijo análogo
Fatiar e ralar
excelentes propriedades de fatiamento e ralagem
SY-TX 262
Base neutra para queijo análogo personalizado
15–28 %
de queijo natural, personalizável
SY-TX 263
Potenciador de queijo para bloco, ralado e fatiado
4 formatos
bloco, ralado, fatiado, tipo mozzarella
SY-TX 264
Texturizante a frio para emulsões e molhos
8–50 %
de óleo em emulsões a frio
SY-TX 265
Texturizante cremoso e estabilizante
Estável
limita a retrogradação e a sinérese
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